How to make Vietnamese Fresh Springroll

Aprendam para fazer em casa! Depois convidam-me para ver se ficou bom, OK?

Atravessar a rua em Hanoi

Já descrevi várias vezes como é atravessar a rua em Hanoi. Mas como uma imagem vale mais que mil palavras venho mostrar estes videos que encontrei no YouTube.
E estas ruas não são das piores...

As regras para atravessar são:
- não esperar que o transito pare porque NUNCA vai parar
- começar a caminhar lentamente e sempre ao mesmo ritmo
- não mudar de velocidade nem parar (como faz o rapaz do video), isso é ainda mais perigoso, porque se mantivermos o ritmo os veículos vão calcular a nossa trajectória e desviar-se de nós
- mais importante que tudo: ter fé, muita fé de que vamos chegar ao outro lado
- às vezes fechar os olhos pode ajudar :)

Tiếng Việt

Tailandia, Laos, Camboja, Birmânia todos têm uma lingua e alfabeto próprios.

As linguas da Tailandia, Laos e Birmânia são tonais (o Khmer do Camboja é excepção) e os simbolos do alfabeto representam as suas consoantes e vogais e o tom com que é entoado (alto, baixo, em subida ou descida).

O caso do Vientname é ligueiramente diferente, a lingua é própria - Tiếng Việt - e tonal mas não tem um alfabeto próprio. Sendo uma lingua com muitas parecenças com o Cantonês da China, antigamente o Vietnamita usava para escrita os símbolos chineses. No entanto, no séc. XVII, a presença de missionários e comerciantes Portugueses influênciou e alterou radicalmente o sistema de escrita. Criou-se assim o sistema Chữ Quốc Ngữ baseado no alfabeto latino, mais concretamente na versão Portuguesa, com adição de alguns dígrafos e mais alguns acentos que permitiram criar novos sons e indicar o tom de cada palavra.

Thai:

Lao:

Khmer:

Burmese:

Tiếng Việt: Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam

É assim mais uma marca Portuguesa na cultura oriental...

@indochina-mon-amour.blogspot.com

Idade em Vietnamita

Se na Ásia, quando se quer travar conhecimento com alguém, convém confirmar a idade, no Vietname convém confirmar duas vezes!

Os Vietnamitas consideram que quando um bebé nasce ele já tem um ano pois a vida começa no ventre. Sendo assim, quando alguém nasce tem logo um ano de idade.
Mas não ficamos por aqui... No Tết (ano novo Vietnamita, coincide com o Chinês) seguinte ao nascimento acrescenta-se um ano de idade e depois continua-se a incrementar apenas na data de nascimento. Percebido?
Eu dou um exemplo, uma criança que tenha nascido no Vietname em 2 de Dezembro de 2000 já tinha 1 ano assim que viu a luz do dia. Chegado a meados de Janeiro de 2001, altura em que se celebra o Tết, passa a ter 2 anos e em Dezembro de 2001 celebra 3 anos de idade. A mesma criança no Ocidente teria apenas 1 ano.

Portanto, caros amigos, perguntem sempre a idade em Vietnamita e em Ocidental!

Saigao/Ho Chi Minh City

Em Viagem, Dias 20 a 22 [8 a 10-04-2009]
A caminho de Saigão previa que não iria gostar da cidade, previa a confusão de Hanoi numa escala maior e o caos do transito multiplicado por 5.
Na verdade não há nada para não gostar em Saigão. E uma cidade cosmopolita, uma metrópole ao estilo ocidental com largas avenidas, jardins, edifícios antigos que contracenam com edifícios modernos e alguns arranha-céus.


Edifícios em Saigão


Opera House

Ate o transito e mais fácil para nos porque, apesar de mais intenso que em Hanoi, aqui eles ate param nos semáforos o que facilita bastante quando e preciso atravessar a rua.



Saigão era o nome antigo da cidade que mudou para Ho Chi Minh City quando, depois da saída dos Americanos, as tropas do Norte conquistaram o Sul e reunificaram o Pais. Mas aqui ninguém usa o novo nome para se referir a sua cidade.



Estação dos Correios de Ho Chi Minh City

Aqui, finalmente, tive contacto com a historia da guerra, parte do Vietname que, sinceramente, vinha evitando desde inicio.

Primeiro no Museu Militar onde nos fazem questão de mostrar as atrocidades cometidas pelas tropas Americanas ("and their puppets"). Os bombardeamentos, o terror e ataques infligidos sobre as populações indefesas e inocentes, os massacres, as consequências da utilização de agentes químicos, as torturas e decapitações sobre os Vietcong capturados.


Foto de uma mulher que nadava com os filhos tentando escapar de um bombardeamento

Depois com a visita aos túneis de Cu Chi nos arredores de Saigao. Podemos espantarmo-nos com a mestria, imaginação e coragem com que os Vietcong e as populações do local criaram uma teia de túneis super estreitos que usavam para combater os Americanos mas também onde dormiam, cozinhavam, tratavam os feridos, etc.


Nos túneis de Cu Chi

Incrível ver como, quase sem recursos, criavam armas e armadilhas para atacar os Americanos.


Armadilha anti-Americanos

Delta do Mekong

Em Viagem, Dias 19 a 20 [7 e 8-04-2009]

De Hoi An para o Dela do Mekong.
O delta extende-se por toda a zona sul do Vietname e obviamente so poderia ver parte. Fomos para Vinh Long, zona que fica no meio de dois dos varios ramais em que o Rio Mekong se divide nesta regiao.
Aqui o meio de transporte por excelencia e o barco. Tambem e usado para a pesca, como casa, transportar todo o tipo de materiais (vegetais, fruta, peixe, arroz, cimento, areia, tijolos, etc) e como posto de venda.
As margens dos varios ramais e canais estao rodeadas de casas e mercados, mercados esses que se extendem aos barcos formando os seus caracteristicos mercados flutuantes.
Tudo isto com uma paisagem de vegetacao tropical como pano de fundo.
Aqui fiquei uma noite numa estadia rural, a mornir ao ar livre debaixo de um telhado de folhas de palmeira e uma rede mosquiteira, rodeado de vegetacao e embalado pelo som dos passaros, grilos e afins. E acordado pelas galinhas, claro...
Aqui tambem a oportunidade para um passeio de bicicleta pelos caminhos que interligam as casas dispersas na vegetacao e onde as pessoas se mostram tao entusiasmadas como nos por estarmos ali!

Hoi An

Em Viagem, Dias 17 a 19 [5 a 7-04-2009]

Hoi An e uma cidade pequena mas maravilhosa.
Antiga cidade portuária e os Portugueses a cá chegar, no sec XV. Faifo foi o nome que lhe demos e que ainda hoje vemos escrito nos letreiros de algumas lojas.
Nos séc XVI e XVII o controlo passou para Holandeses e Franceses mas muitas outras nações aportaram por aqui (Japão, Dinamarca, ...) no caminho Ocidente-Oriente.
Actualmente a cidade esta toda ela, com orgulho, classificada como património da humanidade.
Os edifícios são antigos e bem conservados não tendo mais de 2 andares de altura. Os estilos variam entre o tradicional Vietnamita, Chinês ou Colonial.


Ponte Japonesa

As ruas iluminadas com as lanternas tradicionais e animadas pelos turistas e locais que vagueiam por elas. No centro o transito esta bastante condicionado, limitado a algumas motas e bicicletas, o que facilita a circulação pedonal.



Lojas de Lanternas

A cidade fica virada para o rio e almoçar/lanchar/jantar/beber um copo nos bares e restaurantes da beira-rio e um must.


Beira rio

E sem duvida um local super relaxante para os padrões Vietnamitas.
A comida e outra atracção. Os pratos são deliciosos e os preços baratos.
Para o almoço recomendo os restaurantes tradicionais da beira rio onde a comida e muito boa e o prato custa menos de 2 euros.
Para o jantar, um nível superior no excelente restaurante Cargo, de preferência no terraço com vista para o rio.


Ruas de Hoi An

A cidade vive actualmente do turismo e comercio. São dezenas as "tailor shops" onde se pode mandar fazer o que se quiser, a medida, de um dia para o outro.
Também gostei imenso do seu mercado multicolorido, com múltiplas ofertas e confuso como e costume.

Good Morning Vietnam!

Em Viagem, Dias 14 a 16 [3 a 5-04-2009]

Finalmente o grito que custava a sair.
E, a mudança Luang Prabang - Hanoi deixou-me completamente abananado. Qual jet-lag...
Deixo ja um conselho para quem quiser visitar o Vietname e Laos, nunca cometam o erro de ir para o Vietname logo a seguir ao Laos. Talvez o inverso seja aconselhavel.

Agora sim, o Vietname de que eu vim a procura: Halong, Hue, Hoi An e, em breve, o Delta do Mekong.

Hue fica ja na zona centro que tambem e conhecida por DMZ (demilitarized zone), ou seja, uma das zonas mais massacradas pela guerra pois era onde os Vietcong, vindos no norte, e os Americanos (e as suas marionetas - Vientnamitas do Sul - como eles dizem) se encontravam.

Hue e uma cidade muito mais pequena que Hanoi e, logo, mais calma.
E dividida pelo rio Perfume. De um lado a citadela - antiga cidade imperial onde viviam os Imperadores do Vietname, do outro a cidade contemporanea.
Aqui o que mais vale a pena visitar e a citadela, o Khai Dinh's Tomb (ja fora da cidade), o Perfume Pagoda e passear de barco no rio Perfume.



Citadela de Hue

Khai Dinh's Tomb

Sair da cidade para ver alguns pontos de interesse deu-me um novo folego. As paisagens que eu procurava afinal estao ca, as pessoas sao muito maus simpaticas e desinteressadas em relacao aquilo que temos para lhes dar, as criancas que sorriem e acenam quando nos vvem passar e os homens que sentados socializam comendo e bebendo o seu wisky de arroz nos convidam para nos juntarmos a eles. Bem, tive de aceitar um copinho. Recusar seria falta de educacao...


Vai um copinho?




Monges Budistas Mahayana no Templo Tu Hieu (arredores de Hue)


Margens do Rio Perfume (arredores de Hue)

Depois de Hue, no caminho para Hoi An, paragem em Danang. Esta e a maior cidade do Vietname Central muito procurada pelos turistas Asiaticos pelas suas praias.
Daqui destaco a montanha de marmore, as belas paisagens que de la de cima podemos apreciar e a China Beach. Nao sei se e por ser epoca baixa mas o areal extende-se por kilometros e kilometros de praia deserta.



Vistas da Montanha de Mármore, Danang

China Beach, Danang


Criancas que tomavam banho na China Beach (quando eu saquei a maquina fotográfica)

30 segundos depois de eu sacar da maquina fotográfica...

Agora estou em Hoi An, cidade lindissima e antigo porto Portugues, mas disso falo mais tarde...

* coloquei algumas fotos nos posts anteriores sobre o Vietname

Quem quer ser milionario?

Quem se quiser sentir milionário pode vir para o Vietname.
Quando aqui cheguei e fui levantar dinheiro levantei logo 2 milhões de Dong. Quantia que não chega a 100 Euros.


Dong - Vietname

Tive de contar os zeros várias vezes, não e todos os dias que levantamos milhões de uma caixa ATM.
Já estava habituado aos números grandes do Laos mas mesmo assim certifiquei-me várias vezes. E se estivesse a colocar zeros a mais? La se iam todas as poupanças...
No Laos 100 Euros equivalem a cerca de 1,1-1,2 milhões de Kip e no Vietname equivalem a cerca de 2,2-2,3 milhões de Dong.


Kip - Laos

"Xin Chao" Vietname

Em Viagem, Dias 10 a 13
Olá Vietname!
Na verdade (tal como previa o Ricardo no seu comentário) o que apetecia dizer quando cheguei a Hanoi era "Adeus Vietname"....
Hanoi, a capital, é uma cidade caótica e barulhenta. É um choque terrível para quem vem do Laos.
O transito é imenso, 95% dos veículos são scooters, não param nos semáforos nem cruzamentos e estão constantemente a buzinar. Quando queremos atravessar a rua é inútil esperar que o tráfego pare, a táctica é mesmo caminhar devagar sempre ao mesmo ritmo e esperar que eles se desviem. Às vezes é preciso fechar os olhos mas resulta.
As ruas estão cheias de gente a vender qualquer coisa e as abordagens são constantes. Os passeios cheios motos estacionadas ou então gente a comer ou a beber sentados em cadeiras minúsculas.
As ruas são super coloridas e repletas de lojas. No 'Old Quarter' de Hanoi cada rua se refere a um artigo. Ou seja, temos a rua dos plásticos onde só se vendem artigos em plástico, a rua dos alumínios, a rua dos brinquedos, a rua dos artigos decorativos, etc...


One Pilar Pagoda


Mausoléu do "Tio" Ho Chi Minh

Americano inflitrado entr locais no Templo da Literatura

Hanoi Old Quarter

Parece que estou a passar uma imagem horrível mas, como disse, eu vim do Laos, talvez esperasse encontrar isto mas nesta altura não era o que desejava.
Mas depois de alguma adaptação conseguimos encontrar o charme de Hanoi. O frenesim e as cores características de uma metrópole Asiática, os edifícios antigos, esguios e de arquitectura colonial que se encaixam entre eles na zona antiga.
É giro mas ainda bem que já sai dali :)
Em Ho Chi Minh City haverá mais e de qualquer modo não foi isto que aqui vim procurar mas sim as paisagens deslumbrantes, a vegetação luxuriante, os templos, a serenidade...

É incrível como o facto de ter vindo do Laos faz tudo parecer tão desinteressante aqui! Até dei por mim a pensar que os Vietnamitas eram antipáticos mas na verdade não são. Respondem sempre com um sorriso a um olá e frequentemente vêem perguntar-me de onde sou. Claro que a conversa não desenvolve muito porque genericamente falam muito pouco inglês...

E já comecei a entrar nessa parte do Vietname. Depois de Hanoi segui para Halong Bay onde naveguei de barco entre aquelas magnificas formações rochosas. Que cenário deslumbrante.
Infelizmente o tempo estava um pouco chuvoso mas por outro lado aquela pequena nebulosidade deu-lhe um ar místico, como se houvesse magia no ar e dragões fossem sair da água a qualquer momento.

Halong Bay

Depois de Halong apanhei o comboio nocturno - Reunification Express - para vir de Hanoi para Hue, onde estou neste momento.
Como já havia referido este comboio liga as duas maiores cidades: Hanoi e HCM City, e leva 38 horas para fazer o percurso completo. O troço Hanoi - Hue demora cerca de 11 horas.


Estação de Hanoi

Reunification Express

E para já e isto!