Vais passar tanta fominha...

Se há coisa que me têm dito estes dias é "tu come bem enquanto cá estás", "leva uns enlatados" e "vais passar tanta fominha".
Pois se há coisa que não me preocupa é a alimentação. Depois da cozinha Tailandesa que me deixou completamente fã, não espero ser defraudado pelas riquíssimas cozinhas do Sudoeste Asiático.
Aproveitei para ir fazer uma consulta à Wikipédia para vos deixar algumas dicas do que se come por lá.
A prova dos 9 está prestes a começar...



No Laos a base da refeição é o 'sticky rice'.
Alguns temperos importantes são o molho de peixe, galagal, lima kaffir, shalotas, erva limeira, tamarindo, coentros, gengibre, bamboo, hortelã, limas, tomates, etc...
Os pratos incluem grande variedade de legumes e vegetais frescos.
Alguns pratos característicos são:
'laap': spicy meat salad
'tam mak hung': green papaya salad
'soup noh may': green bamboo stew
'soup phak': vegetable salad
'nam khao': fried rice ball salad and lettuce wraps
'keng noh mai som': sour bamboo shoot soup
'ping sin': dry grilled beef
http://en.wikipedia.org/wiki/Laotian_cuisine



No Vietname uma refeição familiar típica inclui:
- taças individuais de arroz
- carne/peixe/marisco grelhado, cozinho, ao vapor ou stir-fried, normalmente com vegetais
- vegetais stir-fried, crus ou ao vapor
- sopa com legumes e carne ou marisco
- molho de peixe ou soja para acompanhar
A cozinha é muito variada e, dadas as dimensões do país, muito diferente conforme a região: norte, centro ou sul.
A variedade é tão grande que nem me atrevo a fazer mais desenvolvimentos, para isso é ver na Wikipédia:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vietnamese_cuisine



A cozinha do Camboja inclui frutos tropicais, arroz, massas e várias sopas.
O arroz aromático é a base da alimentação, para além deste também é usado o arroz glutinoso sobretudo para acompanhar frutas e sobremesas.
Os ingredientes principais são o molho de peixe, pasta de camarão, leite de coco e as especiarias como as malaguetas, gengibre, galagal, lima kaffir, erva limeira, kroeung (misturas de especiarias como cardamomo, estrela de aniz, cravinho, canela, gengibre noz moscada, etc).
Também são usados muitos vegetais e variados, carnes e noodles (massas).
As frutas mais populares são o mangostão (fruto fantástico!) e durian, para além do coco, ananás, rambutans, melancia, jaca, banana, manga, etc...
As refeições normalmente ingluem 3 a 4 pratos diferentes com sabores entre o doce, salgado, acido ou amargo.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cambodian_cuisine



Isto promete...
Fome não vou passar de certeza!
Preocupa-me mais o contrário, ou seja, vir de lá a rebolar...
:)

Snacks

Umas das coisas que mais apreciei na Tailândia foi a sua gastronomia, que é riquíssima e muito variada.
Actualmente sou mesmo grande fã!
Uma mesa típica Tailandesa é constituída por diversos pratos de estilos diferentes, de preferência, acompanhados pelo elemento base da refeição: o arroz Thai.
As ervas e especiarias frescas (e não secas como na cozinha indiana), os vegetais e o molho de peixe são por norma os denominadores comuns dos seus cozinhados, que também se caracterizam pelo cruzamento dos diversos paladares: picante, ácido, doce, salgado.

No entanto, à parte da sua gastronomia tradicional, alguns Tailandeses são apreciadores de um tipo de "snack" muito especial: insectos fritos.
O consumo destas "delicias" é maior em algumas regiões do Norte, onde são vistas como uma importante fonte proteica, mas podem encontrar-se à venda por vendedores ambulantes um pouco por todo o País.
Grilos, gafanhotos, baratas, larvas, besouros de água, escorpiões, asas de morcego... é só escolher!



Eu próprio tive a oportunidade de provar estas iguarias quando estive em Phitsanulok. Apesar de quase me quererem obrigar a comer um bicho enorme, fiquei-me pela larva (só sabe a óleo), pelo estômago de galinha (não gostei, sabe a torresmos) e pelo grilo (nada mau na verdade).
Tinha de provar! Não queria morrer estúpido!!!

Recentemente descobri que no Camboja estão noutro nível. Não vou comentar, não é preciso, o vídeo diz tudo...